O que acontece quando se mistura Coca-cola e Mentos

Primeiramente você deve saber do que se trata, se não conhece a "explosão" que acontece veja o vídeo abaixo:

E agora sim vem a explicação:
O processo, chamado de nucleação, acontece quando as bolhas de vapor entram em contato com um líquido superaquecido. No caso, assim que o Mentos é jogado dentro da garrafa, substâncias do doce se dissolvem e quebram a tensão criada entre as moléculas de CO2 da Coca. Isso causa um distúrbio na interação entre as moléculas de água da bebida, que ajudam a expandir o refrigerante e formar novas bolhas. A experiência funciona melhor com o Mentos, pois os milhares de orifícios em sua superfície proporcionam a formação das bolhas de dióxido de carbono. Ao entrar em contato com o refrigerante, as balas rapidamente afundam na garrafa, liberando CO2. O aumento brusco de pressão empurra o líquido para cima e para fora da garrafa. Os principais ingredientes responsáveis pela reação são a cafeína, benzato de potássio, aspartame e o CO2 da Coca-Cola com a gelatina e goma arábica do Mentos.

[momento mão-de-vaca]
Sinceramente, acho isto um desperdício de Coca-Cola...
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